Son dönemlerde sıklıkla duyduğumuz mindful eating, Türkçesiyle bilinçli farkındalıkla beslenme kavramı beslenmede yeni bir bakış açısı sağlıyor. Mindfulness yani şimdiki zamanın farkındalığı olarak karşımıza çıkan bu kavram aslında bir meditasyon şeklidir. Aynı zamanda yaşanılan anı, duyguları fark etmek ve tüm bu duyguları yargılamadan kabul etme şeklidir. Bilinçli farkındalıkla beslenme de yiyecekler üzerinden bu uygulamanın yapılmasıdır. Bu kavram yiyecekleri satın alıp, tüketmeyi de kapsayan sürecin tamamını içerir. Yiyeceklerin tat, koku, renk ve dokularını fark etmek, yavaş çiğneme ve anda olma bilinçli farkındalıkla beslenmeyi oluşturuyor.
Zamansızlık ve hayat temposuyla birlikte beslenmemize çokça paketli ürün ve hazır yiyecekler girmeye başladı. Sağlıklı beslenmenin bir koşulu olarak fazla işlenmiş gıdalardan olabildiğince uzak durulması gerektiğini biliyoruz. İşlenmiş gıda nedir, bütün işlenmiş gıdalar zararlı mıdır? Gelin inceleyelim.
Son yıllarda yapılan çalışmalarda bağırsağın, insan vücudundaki en önemli organlardan biri olan beyin kadar önem taşıdığı kanıtlanmıştır. Bağırsak sağlığının bağışıklık sistemi, cilt sağlığı, otoimmün ve pek çok hastalık oluşumunda etkili olduğu görülmüştür. Bağırsağımızda çok sayıda bakteri yaşamaktadır. Bu topluluğu mikrobiyota olarak isimlendirmekteyiz. Bağırsağımızda yararlı olanların yanında zararlı mikroorganizmalar da bulunmaktadır. Bu noktada bakterilerin belli bir denge içinde olması iyi bir bağırsak sağlığını beraberinde getirir. Birçok farklı sebepten dolayı bu denge bozulabilir, bu nedenle sindirim sorunları ve çeşitli hastalıklar oluşabilir.
Seveninin başlayınca bırakamadığı tatlı mı tatlı incir ne yazık ki kısıtlı bir süre sofralarımıza gelmekte. Kurutma yöntemleri bizlere mevsim dışı besinleri de tüketme şansı sunar. Ancak yapısal ve besin değerleri kayıpları oluşur. Freeze dried yöntemi ise besin içeriğini koruyarak mevsim dışı besinlerin gönül rahatlığıyla tüketilmesini sağlar.
Dünyadaki birçok insan için gıda israfı bir alışkanlık haline gelmiş durumda; marketlerde ihtiyacımız olandan daha fazla yiyecek satın almak, meyve ve sebzelerin evde bozulmasına yol açmak veya tüketebileceğimizden daha çok porsiyonlar almak… Bu alışkanlıklar yiyecekleri israf ettiğimizde doğaya, çevreye, doğal kaynaklarımıza ve gezegene büyük bir yük oluşturmaktadır. Her gün milyonlarca insanın aç kaldığı bir dünyada gıda kaybını ve israfı azaltmak çok önemli.
Internet Explorer tarayıcısının 9.0 ve daha eski sürümlerini desteklememekteyiz. Web sitemizi doğru görüntüleyebilmek için tarayıcınızı güncelleyebilirsiniz, güncelleyemiyorsanız başka bir tarayıcıyı ücretsiz yükleyebilirsiniz.
Sizlere en iyi alışveriş deneyimini sunabilmek adına sitemizde çerezler(cookies) kullanmaktayız. Detaylı bilgi için Kvkk sözleşmesini inceleyebilirsiniz.