Beslenmede Yeni Bir Kavram ‘Mindful Snacking’

Son dönemlerde sıklıkla duyduğumuz mindful eating, Türkçesiyle bilinçli farkındalıkla beslenme kavramı beslenmede yeni bir bakış açısı sağlıyor. Mindfulness yani şimdiki zamanın farkındalığı olarak karşımıza çıkan bu kavram aslında bir meditasyon şeklidir. Aynı zamanda yaşanılan anı, duyguları fark etmek ve tüm bu duyguları yargılamadan kabul etme şeklidir. Bilinçli farkındalıkla beslenme de yiyecekler üzerinden bu uygulamanın yapılmasıdır. Bu kavram yiyecekleri satın alıp, tüketmeyi de kapsayan sürecin tamamını içerir. Yiyeceklerin tat, koku, renk ve dokularını fark etmek, yavaş çiğneme ve anda olma bilinçli farkındalıkla beslenmeyi oluşturuyor. 

Mindful snacking ise aynı hareketin atıştırmalık üzerinden uygulanmasıdır. Zaman zaman kendimizi bir şeyler atıştırırken bulduğumuz olmuştur. Televizyon karşısında, iş yerinde, ders arasında… Bazen aç olmadığımız halde yediğinizi hiç farkettiniz mi? Artan yaşam temposu, zamansızlık, stres gibi çevresel faktörler atıştırmalık ve yemeklerin hızlı ve bilinçsizce tüketilmesine neden olmakta. Genel olarak bu atıştırmalıklar karbonhidrat içeriği yüksek besinlerden oluşur. Bu da uzun vadede kilo artışı, metabolizmada çeşitli sorunlara neden olabilir. Peki bilinçli farkındalıkla beslenme çözüm olabilir mi?

Mindflul snacking yöntemini uygulamak için canınız bir şeyler istediğinde kendinizi yemeden önce sorgulayabilirsiniz. İlk olarak neden atıştırmalık istediğinizi belirlemelisiniz. Gerçekten aç mısınız? Yoksa yaşadığınız bir olay/ durum mu sizi yemeye yöneltti? Bunu tespit etmek önemli. İkinci adımda eğer açsanız ne tarz atıştırmalık istiyorsunuz? Tatlı/ tuzlu, çıtır/ yumuşak?  Bu noktada mümkün olduğunca sağlıklı seçimler yapmak önemli. Aynı zamanda porsiyon kontrolü de sağlanmalıdır. 

Çiğ kuruyemişler, yoğurt/meyveler, granola barları sağlıklı atıştırmalık olarak tercih edebilirsiniz. Bunun yanında yeni bir teknolojiyle üretilen freeze dried meyve ve sebze kıtırları yeme isteğiniz olduğunda tercih edebileceğiniz mükemmel bir sağlıklı atıştırmalıktır. Freeze Dried Meyve ve sebzeler tadı, dokusu ve en önemlisi besin içeriği korunduğu için hem besleyici hem de çıtır yapısıyla tam bir sağlıklı atıştırmalık seçeneğidir. 

Mindful snacking yöntemini uygularken besinleri yavaş yemek, tat, doku, renk ve kokusunu fark etmek yani anda olmak gerekir. Bu sayede hem besinlerin tadı daha iyi alınır hem de bilinçli bir şekilde besinler tüketildiğinden sağlıklı ve kontrollü bir beslenme sağlamış oluruz. Siz de bu kavramı günlük yaşantınıza ekleyerek kendinizde ve çevrenizdeki olayların farkına varıp daha çok anda kalmayı deneyimleyebilirsiniz.