Bitkiler sağlığımız için pek çok yararlı bileşen içermektedir. Renklerine göre farklı olarak fitokimyasal bileşenler içerirler. Fitokimyasallar bitkilerdeki renk verici ve sağlığa yararlı etkileri bulunan bileşenlerdir.
Meyve ve sebzelerin renkleri 5 grupta toplanır. Bunlar kırmızı, sarı-turuncu, yeşil, mavi-mor ve beyaz-kahverengidir.
Kırmızı: Ana bileşeni likopendir. Antioksidandır. Antiinflamatuar etki gösterirler. Kanser riskini azaltmaya yardımcıdır.
Sarı-Turuncu: Ana bileşeni B-karotendendir. A vitamini öncüsü bu sayede göz sağlığında etkilidir. Antioksidandır.
Yeşil: Ana bileşeni klorofil, karotenoidlerdir. İyi bir folat kaynağı ve antioksidandır.
Mavi-Mor: Ana bileşeni antosiyanindir. Antioksidan özelliği yüksektir. Hücre hasarını önleyerek kalp hastalıklarını riskini azaltmaya yardımcı olurlar.
Beyaz- Kahverengi: Ana bileşeni allisin ve flavonlardır. Antiinflamatuar etki gösterirler.
Sağlıklı bir yaşam sürmek için beslenmemize dikkat etmeliyiz. Vücudumuza yararlı etkileri olan sebze ve meyveleri hayatımıza daha çok eklemeli, baharatları da unutmamalıyız. Ne kadar farklı renk grubunu beslenmemize eklersek o kadar çeşitli fitokimyasal özelliklerden yararlanmış oluruz.
Freeze dried meyve ve sebzelerle renkli beslenmek çok keyifli. Her renk grubundan oluşan ürün çeşitleriyle ara öğünlerde, atıştırmalık ya da yemeklerde beslenmeyi çeşitlendirmeye kolaylık sağlar. Sen de tabağında Farmhood Freeze Dried meyve ve sebzelerle gökkuşağı oluşturarak hem göz zevkini hem de bedenini iyi bir şekilde besle!